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Eine Pfanne mit Zucchini-Hackfleisch, buntem Gemüse und frischen Kräutern auf dem Herd.

Zucchini Hackfleisch Pfanne - gesund und lecker

Diese Zucchini-Hackfleisch-Pfanne ist ein einfaches, sättigendes Gericht mit viel Gemüse und einer würzigen Tomatensauce. Sie eignet sich perfekt für den schnellen Feierabend und schmeckt der ganzen Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • große Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika waschen, Zucchini in Würfel oder halbe Scheiben schneiden und die Paprika klein würfeln.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2 bis 3 Minuten glasig anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es rundum braun ist.
  4. Paprika und Zucchini in die Pfanne geben und alles 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren mitbraten.
  5. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Dann passierte Tomaten und Wasser oder Brühe dazugeben.
  6. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und optional Chiliflocken würzen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest und die Sauce leicht eingedickt ist.
  7. Die Zucchini Hackfleisch Pfanne abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Notes

Nach Wunsch mit Reis, Kartoffeln oder Brot servieren. Statt Rindfleisch kann auch gemischtes Hackfleisch verwendet werden. Für eine mildere Variante die Chiliflocken weglassen.
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