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Ein Stück Zucchini-Bacon-Slice auf einem Teller, goldbraun gebacken und mit frischen Kräutern garniert.

Zucchini-Bacon-Slice

Herzhafter Zucchini-Bacon-Slice mit Käse und würzigem Teig, der außen goldbraun und innen schön saftig wird. Ideal als unkompliziertes Abendessen, Snack oder für ein Buffet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: international
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • große Schüssel
  • Reibe
  • Pfanne
  • Küchentuch

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform oder Backform leicht einfetten.
  2. Die Zucchini grob raspeln, leicht salzen und etwa 5 Minuten ziehen lassen. Danach in einem sauberen Tuch gut ausdrücken.
  3. Die Zwiebel fein würfeln und den Bacon in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig anbraten. Kurz abkühlen lassen.
  4. In einer großen Schüssel Eier, Milch und Öl verrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  5. Zucchini, Zwiebel, Bacon und geriebenen Käse unter den Teig heben.
  6. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verstreichen.
  7. Im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte fest wirkt.
  8. Vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen und warm oder lauwarm servieren.

Notes

Für mehr Würze kann zusätzlich etwas Knoblauch oder Kräuter in den Teig gegeben werden. Der Slice lässt sich auch gut lauwarm oder am nächsten Tag genießen.
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