Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter und Zucker cremig aufschlagen.

Die Eier einzeln unterrühren, dann Zitronenabrieb und Milch zugeben. Die Mehlmischung kurz, aber gründlich unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.

Etwa zwei Drittel des Teigs in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Den Zitronen-Curd löffelweise darauf verteilen und vorsichtig mit einer Gabel oder einem Messer marmorieren.

Den restlichen Teig darübergeben und leicht verstreichen, sodass der Curd teilweise sichtbar bleibt.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen fast sauber herauskommt. Anschließend 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Vor dem Servieren nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben.