Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (ca. 24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in die Form geben, fest andrücken und kühl stellen.

Für die Zimtfüllung die weiche Butter mit braunem Zucker, Zimt und Mehl zu einer krümeligen Paste verrühren. Nach Belieben die gehackten Nüsse unterheben und die Mischung beiseitestellen.

Für die Cheesecake-Masse Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Speisestärke und Salz glatt verrühren, dabei nicht zu lange schlagen, damit nicht zu viel Luft eingearbeitet wird.

Etwa die Hälfte der Cheesecake-Masse auf den Boden geben. Dann die Zimtfüllung in kleinen Klecksen darauf verteilen und mit einer Gabel oder einem Messer leicht marmorieren. Die restliche Cheesecake-Masse darübergeben und erneut vorsichtig etwas Zimtfüllung einarbeiten. Ein paar schöne Wirbel an der Oberfläche lassen.

Den Cheesecake auf der mittleren Schiene 55 bis 65 Minuten backen, bis der Rand fest ist und die Mitte noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 30 Minuten darin abkühlen lassen.

Anschließend den Cheesecake vollständig auskühlen lassen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.