Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in halbe Scheiben schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und hacken.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.

Knoblauch und Zucchini hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten anbraten, bis die Zucchini leicht Farbe bekommt.

Tomaten und Oregano dazugeben, alles vorsichtig vermengen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten etwas zerfallen und eine sämige Sauce entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Feta grob zerbröckeln und über die Pfanne streuen.

Die Pfanne noch 1–2 Minuten bei ausgeschalteter oder sehr niedriger Hitze ziehen lassen, damit der Feta leicht anschmilzt. Nach Wunsch mit Basilikum servieren.