Zucchini und Tomaten waschen. Zucchini in dünne Scheiben und Tomaten in Scheiben schneiden.

Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch schälen und fein hacken.

Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Zucchini-, Tomaten- und Mozzarellascheiben schichtweise hineinlegen.

Den gehackten Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer über die Schichten verteilen.

Mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.