Go Back
Glas mit selbstgemachter Mirabellenmarmelade neben frischen Mirabellen und einer Zitrone auf einem hellen Küchentisch.

Selbstgemachte Mirabellenmarmelade mit Zitrone

Fruchtige Mirabellenmarmelade mit frischer Zitronennote, die schnell zubereitet ist und herrlich aromatisch schmeckt. Perfekt für Brot, Brötchen oder als süßes Geschenk aus der Küche.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aufstrich, Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • großer Kochtopf
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Zitronenpresse
  • Kochlöffel
  • sterilisierte Marmeladengläser

Method
 

  1. Die Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Große Früchte bei Bedarf noch etwas kleiner schneiden.
  2. Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
  3. Mirabellen, Zitronenabrieb, Zitronensaft und eine Prise Salz in einen großen Topf geben und mit dem Gelierzucker gut vermischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  4. Die Mischung unter Rühren aufkochen und anschließend sprudelnd 4 Minuten kochen lassen. Dabei ständig rühren, damit nichts ansetzt.
  5. Eine Gelierprobe machen: Einen kleinen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird sie schnell fest, ist sie fertig.
  6. Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen, randvoll verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Für ein besonders sicheres Gelingen sollten Gläser und Deckel vor dem Abfüllen sterilisiert werden. Wer es etwas weniger süß mag, kann die Marmelade nach dem Kochen mit der Gelierprobe prüfen und die Kochzeit nicht unnötig verlängern.
QR Code linking back to recipe