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Ein Glas Schüttelgurken nach Omas Art mit frischen Gurkenscheiben, Zwiebeln, Dill und würziger Marinade auf einem Holztisch.

Schüttelgurken Rezept nach Omas Art

Diese Schüttelgurken nach Omas Art sind schnell gemacht, wunderbar würzig und perfekt als frische Beilage. Durch das Schütteln verbinden sich die Aromen besonders gut und die Gurken sind in kurzer Zeit servierbereit.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 45
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • große Schüssel
  • verschließbares Gefäß mit Deckel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

  1. Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, den Dill fein hacken.
  2. Gurkenscheiben und Zwiebelringe in eine große Schüssel oder ein gut verschließbares Gefäß geben.
  3. Salz, Zucker, Essig, Wasser, Pfeffer und nach Wunsch das Öl hinzufügen. Den Dill darüberstreuen.
  4. Alles gut vermengen oder im verschlossenen Gefäß kräftig schütteln, bis sich Salz und Zucker etwas lösen und die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Die Schüttelgurken mindestens 20 Minuten ziehen lassen, damit sie schön würzig werden. Zwischendurch noch einmal vorsichtig durchmischen oder schütteln.
  6. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Essig, Zucker oder Salz nachwürzen. Am besten gut gekühlt genießen.

Notes

Die Schüttelgurken schmecken besonders gut, wenn sie vor dem Servieren ausreichend durchziehen. Wer es milder mag, kann etwas weniger Essig verwenden oder die Gurken vorher leicht salzen und kurz ziehen lassen. Gut gekühlt servieren.
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