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Eine schnelle Zitronentorte mit heller Creme und Zitronenscheiben auf einem Teller

Schnelle Zitronentorte

Diese schnelle Zitronentorte ist herrlich frisch, cremig und ganz ohne Backen zubereitet. Ein knuspriger Keksboden trifft auf eine leichte Zitronencreme mit Quark und Frischkäse.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 servings
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Teigschaber
  • Reibe

Method
 

  1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken und als Boden kalt stellen.
  3. Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen.
  4. Quark, Frischkäse, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und eine Prise Salz glatt verrühren.
  5. Die Gelatine ausdrücken, vorsichtig erwärmen und mit etwas von der Quarkmasse angleichen, dann unter die restliche Creme rühren.
  6. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
  7. Die Zitronencreme auf den Keksboden geben, glatt streichen und die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
  8. Vor dem Servieren nach Wunsch mit Zitronenzesten oder etwas Puderzucker dekorieren.

Notes

Für ein besonders frisches Aroma am besten unbehandelte Zitronen verwenden. Die Torte lässt sich gut am Vortag zubereiten und über Nacht durchziehen.
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