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Frische Schlangengurken und Einmachgläser mit Kräutern und Gewürzen zum Einlegen vorbereitet

Schlangengurken einlegen

Knackige Schlangengurken werden in einem würzigen Sud mit Dill, Senf- und Pfefferkörnern eingelegt. Nach kurzer Ziehzeit sind sie als frische, aromatische Beilage oder Snack servierbereit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 35
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Topf
  • Einmachgläser
  • Löffel zum Umrühren

Method
 

  1. Die Schlangengurken gründlich waschen, nach Wunsch schälen und in Scheiben oder Stifte schneiden.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken. Den Dill waschen und grob zupfen.
  3. Wasser, Weißweinessig, Salz und Zucker in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, bis sich Salz und Zucker gelöst haben.
  4. Senfkörner, Pfefferkörner, Knoblauch und Dill in saubere Einmachgläser verteilen. Die Gurkenstücke dicht einfüllen.
  5. Den heißen Sud über die Gurken gießen, sodass alles vollständig bedeckt ist. Gläser sofort verschließen.
  6. Die Gläser abkühlen lassen und anschließend mindestens 24 Stunden, besser 2 bis 3 Tage, im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

Für besonders aromatische Gurken die Gläser vor dem Befüllen mit kochendem Wasser ausspülen. Die Gurken sollten vollständig mit Sud bedeckt sein, damit sie gut haltbar bleiben. Optional kann zusätzlich etwas Dillsamen verwendet werden.
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