Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Die Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in die Form geben, festdrücken und als Boden kalt stellen.

Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Die Raffaello-Pralinen grob hacken. Etwa die Hälfte für die Creme verwenden, den Rest für die Dekoration aufheben.

Mascarpone, Quark, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Die gehackten Raffaello und die Kokosraspeln unterheben.

Die Erdbeerstücke unter die Creme mischen oder nach Wunsch schichtweise auf den Boden geben und mit der Creme bedecken.

Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben, glatt streichen und die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

Vor dem Servieren die Torte mit Erdbeeren, halbierten Raffaello-Pralinen und etwas Kokosraspeln dekorieren.