Go Back
Selbstgemachter Mirabellenlikör in einer Glasflasche neben frischen Mirabellen auf einem Holztisch.

Mirabellenlikör – Selbstgemachter Likör aus Mirabellen

Ein fruchtiger Mirabellenlikör mit feiner Vanille- und Zitronennote, der ganz einfach zu Hause angesetzt wird. Nach einigen Wochen Ziehzeit entsteht ein aromatischer Likör für besondere Anlässe oder als selbstgemachtes Geschenk.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 1 servings
Course: Getränk
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • großes Schraubglas
  • Sieb
  • Passiertuch
  • saubere Flaschen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Mirabellen waschen, halbieren und entsteinen. Beschädigte oder überreife Früchte aussortieren.
  2. Die Mirabellen in ein großes, sauberes Schraubglas geben. Zucker, Vanilleschote, Zitronenschale und optional Zimtstange hinzufügen.
  3. Mit dem Alkohol aufgießen, sodass alle Früchte gut bedeckt sind. Das Glas fest verschließen.
  4. Das Glas an einem kühlen, dunklen Ort 4 bis 6 Wochen ziehen lassen. Einmal täglich oder alle paar Tage vorsichtig schwenken, damit sich der Zucker besser löst.
  5. Nach der Ziehzeit den Likör durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen. Wer eine besonders klare Konsistenz möchte, filtert ihn ein zweites Mal.
  6. Den fertigen Mirabellenlikör in saubere Flaschen füllen und gut verschließen. Vor dem Genuss idealerweise noch 1 bis 2 Wochen ruhen lassen.

Notes

Für ein besonders klares Ergebnis den Likör nach dem ersten Abseihen zusätzlich durch ein Passiertuch oder Kaffeefilter filtern. Der Alkohol sollte die Früchte vollständig bedecken, damit nichts schimmelt. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Likör gut mehrere Monate.
QR Code linking back to recipe