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Knusprige Zucchini-Pommes auf einem Teller mit cremigem Ranch-Dressing zum Dippen

Knusprige Zucchini-Pommes mit Ranch-Dressing

Diese knusprigen Zucchini-Pommes sind außen goldbraun paniert und innen schön zart. Das cremige Ranch-Dressing rundet das Ganze perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen ab.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 servings
Course: Vorspeise
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • drei Schalen
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Falls vorhanden, ein Gitter auf das Blech legen, damit die Zucchini rundum knuspriger werden.
  2. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige Stifte schneiden, ähnlich wie Pommes frites.
  3. Mehl, Eier sowie Paniermehl mit Parmesan, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver in drei separate Schalen geben.
  4. Die Zucchinistifte zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend gründlich in der Paniermehl-Parmesan-Mischung wälzen.
  5. Die panierten Zucchini-Pommes auf das vorbereitete Blech legen, leicht mit Öl beträufeln oder besprühen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
  6. Für das Ranch-Dressing Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Dill, Petersilie und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
  7. Die Zucchini-Pommes 18–22 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Die Zucchini-Pommes sofort mit dem Ranch-Dressing servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Zucchini-Stifte vor dem Panieren leicht salzen und kurz abtropfen lassen. Wer mag, kann statt Parmesan auch einen kräftigen Hartkäse verwenden oder die Pommes im Airfryer zubereiten.
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