Knusprige Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse mit Parmesan

Knusprige Zucchini-Chips mit Parmesan in einer Heißluftfritteuse zubereitet, serviert in einer Schale

Knusprige Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse mit Parmesan

Diese knusprigen Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse sind außen goldbraun und innen zart. Parmesan und Gewürze sorgen für viel Geschmack, ohne viel Aufwand.

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Prep Time 15

Cook Time 12

Total Time 27

Servings: 4 servings

Course: Snack

Cuisine: international

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

2 mittelgroße Zucchini
2 Eier
50 g frisch geriebener Parmesan
60 g Paniermehl oder Panko
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Olivenöl oder Speiseöl
etwas Zitronensaft zum Servieren, optional

Equipment

Schneidebrett
Messer
2 Schüsseln
Schneebesen
Heißluftfritteuse
Küchenpinsel

Method

Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und in etwa 5 mm dünne Scheiben schneiden.
In einer Schüssel Eier verquirlen. In einer zweiten Schüssel Parmesan, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
Die Zucchinischeiben zuerst in das Ei tauchen und dann in der Parmesan-Paniermehl-Mischung wenden, bis sie rundum gut bedeckt sind.
Die panierten Zucchinischeiben leicht mit Öl beträufeln oder mit einem Pinsel dünn einstreichen.
Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Die Zucchinischeiben in einer einzigen Lage in den Korb legen, ohne sie zu überlappen.
8–12 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Chips goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen arbeiten.
Die Zucchini-Chips sofort servieren, optional mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Notes

Für besonders knusprige Chips die Scheiben möglichst gleichmäßig dünn schneiden und den Korb der Heißluftfritteuse nicht überfüllen. Panko sorgt für eine gröbere, extra knusprige Panade.