Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Dieser herzhafte Kartoffel-Zucchini-Auflauf ist cremig, würzig und mit goldbraunem Käse überbacken. Er eignet sich perfekt als sättigendes Hauptgericht oder als Beilage für die ganze Familie.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 50

Total Time 1 10

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 420

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

800 g Kartoffeln
2 mittelgroße Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 ml Milch
3 Eier
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 Prise Muskatnuss
etwas Butter für die Form

Equipment

Auflaufform
Pfanne
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Schneebesen

Method

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch kurz mitdünsten.
In einer Schüssel Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen.
Die Kartoffeln und Zucchini in die Auflaufform schichten. Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch dazwischen verteilen.
Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Auflauf im heißen Ofen etwa 45 bis 55 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und die Oberfläche goldbraun ist. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.
Den Kartoffel-Zucchini-Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

Für eine vegetarische Variante eignet sich der Auflauf bereits in dieser Form. Wer mag, kann zusätzlich etwas Paprikapulver oder frische Kräuter ergänzen. Falls die Kartoffelscheiben sehr dick sind, verlängert sich die Backzeit etwas.