Die Zucchini waschen und mit einem Gemüsehobel oder Messer in dünne Scheiben schneiden.

Die rote Zwiebel schälen und fein würfeln.

Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Zucchini-Scheiben in eine große Schüssel geben.

Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und mit den Oliven in die Schüssel geben.

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.

Das Dressing über die Zucchini-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen.

Den Salat auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.

Sofort servieren oder bis zum Servieren kühl stellen.