Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch und Kürbis

Eine Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch, Kürbiswürfeln und frischen Kräutern in einer großen Pfanne serviert.

Gnocchi-Pfanne mit Hackfleisch und Kürbis

Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit würzigem Hackfleisch, cremiger Sauce und zartem Kürbis. Ein schnelles, sättigendes Gericht für den Alltag.

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 4 servings

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 620

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
500 g Kürbis, z. B. Hokkaido, in Würfeln
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
2 EL gehackte Petersilie
geriebener Parmesan optional zum Servieren

Equipment

große Pfanne
Schneidebrett
Messer
Kochlöffel

Method

Den Kürbis waschen, eventuell entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig und braun anbraten.
Zwiebelwürfel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2–3 Minuten mitbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz anschwitzen und dann die Kürbiswürfel hinzufügen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen, alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis fast gar ist.
Die Gnocchi in die Pfanne geben und weitere 5–7 Minuten mitgaren, dabei gelegentlich umrühren.
Sahne unterrühren und die Pfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Falls nötig, noch etwas einkochen lassen, bis die Sauce cremig ist.
Die Gnocchi-Pfanne mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Parmesan servieren.

Notes

Hokkaido muss nicht geschält werden. Wer es würziger mag, kann zusätzlich etwas Chili oder mehr Paprikapulver verwenden. Statt Parmesan passt auch geriebener Bergkäse.