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Gebackene Parmesan-Zucchini auf einem Backblech, goldbraun überbacken und mit frischen Kräutern garniert

Gebackene Parmesan-Zucchini

Diese gebackenen Parmesan-Zucchini sind außen würzig und leicht knusprig, innen schön zart. Sie eignen sich ideal als schnelle Beilage oder als herzhafter Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Italienisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Schüssel
  • kleine Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zucchini waschen, längs halbieren und die Hälften in etwa 1 cm dicke Halbmonde schneiden.
  3. Die Zucchinistücke in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen, bis sie gleichmäßig benetzt sind.
  4. Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel mischen.
  5. Die gewürzte Parmesan-Mischung über die Zucchini geben und alles gut vermengen, sodass die Stücke rundum leicht bedeckt sind.
  6. Die Zucchini in einer einzelnen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
  7. Im heißen Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis die Zucchini weich und die Parmesan-Kruste goldbraun ist.
  8. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für mehr Knusprigkeit die Zucchini möglichst in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen. Wer mag, kann statt Petersilie auch frischen Basilikum verwenden.
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