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Glas mit eingelegten Gurkenscheiben in würziger Lake, daneben frische Gurken und Dill.

Eingelegte Gurkenscheiben

Knackige Gurkenscheiben in einem würzig-säuerlichen Sud, schnell zubereitet und ideal als frische Beilage oder Snack. Nach kurzer Ziehzeit entwickeln sie ihr volles Aroma.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 45
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Topf
  • Löffel
  • verschließbares Glas

Method
 

  1. Die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  2. Die Gurkenscheiben und Zwiebelringe in ein sauberes, verschließbares Glas oder in mehrere Gläser füllen.
  3. Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner und Pfefferkörner in einem Topf kurz aufkochen, bis sich Zucker und Salz gelöst haben.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und Dill unterrühren.
  5. Den heißen Sud über die Gurkenscheiben gießen, sodass alles gut bedeckt ist. Das Glas leicht schütteln, um Luftblasen zu lösen.
  6. Die eingelegten Gurkenscheiben abkühlen lassen, dann verschließen und mindestens 12 Stunden, besser 1 bis 2 Tage, im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Für besonders knackige Gurken die Scheiben nicht zu dünn schneiden. Im Kühlschrank gelagert halten sich die eingelegten Gurken mehrere Tage und schmecken am nächsten Tag oft noch besser.
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