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Glas mit selbstgemachtem Brombeergelee neben frischen Brombeeren und einem Löffel auf einem hellen Küchentisch

Einfaches Brombeergelee

Dieses einfache Brombeergelee wird aus frischen Brombeeren, Zucker und Zitronensaft gekocht und schmeckt herrlich fruchtig. Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als süßes Mitbringsel aus der Küche.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 6 servings
Course: Aufstrich
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • großer Topf
  • feines Sieb oder Passiertuch
  • Holzlöffel
  • Messbecher
  • Einmachgläser

Method
 

  1. Die Brombeeren gründlich verlesen, waschen und zusammen mit dem Wasser in einen großen Topf geben.
  2. Alles aufkochen und die Beeren bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten weich kochen, dabei gelegentlich umrühren.
  3. Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch abtropfen lassen und den Saft auffangen. Nicht ausdrücken, wenn ein klares Gelee gewünscht ist.
  4. Den aufgefangenen Saft abmessen und mit dem Gelierzucker sowie dem Zitronensaft in einen sauberen Topf geben.
  5. Die Mischung unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  6. Eine Gelierprobe auf einem kalten Teller machen. Falls das Gelee fest wird, den Topf vom Herd nehmen.
  7. Das heiße Brombeergelee sofort in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und für einige Minuten auf den Deckel stellen. Anschließend auskühlen lassen.

Notes

Für ein besonders klares Gelee den Saft nach dem Abtropfen nicht ausdrücken. Sterilisierte Gläser verlängern die Haltbarkeit.
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