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Knusprige glutenfreie und Low-Carb Airfryer-Zucchini auf einem Teller serviert

Die besten glutenfreien und Low-Carb Airfryer-Zucchini

Knusprige Zucchinistifte mit einer würzigen Mandelmehl-Parmesan-Panade aus dem Airfryer. Schnell gemacht, glutenfrei und perfekt als Snack oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage
Cuisine: international
Calories: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Equipment

  • Airfryer
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel
  • Gabel oder Schneebesen
  • Küchenzange

Method
 

  1. Die Zucchini waschen und in gleichmäßige Stifte oder halbe Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel Mandelmehl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Das Ei in einer zweiten Schüssel verquirlen.
  4. Die Zucchinistücke zuerst leicht mit Olivenöl benetzen, dann im Ei wenden und anschließend in der Gewürz-Mandelmehl-Mischung panieren.
  5. Den Airfryer auf 190 °C vorheizen.
  6. Die panierten Zucchini in einer einzigen Schicht in den Korb legen und 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  7. Die Zucchini herausnehmen, nach Wunsch mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Zucchini nach dem Schneiden leicht salzen, kurz ziehen lassen und anschließend trocken tupfen. Nicht zu eng im Airfryer auslegen, damit sie rundum knusprig werden.
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