Zucchini und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Die Zucchini- und Kartoffelwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten mitdünsten.

Die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.

Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.