Cremige Kürbissuppe im Thermomix

Cremige Kürbissuppe in einer weißen Schüssel, serviert mit einem Löffel und frischen Kräutern.

Cremige Kürbissuppe im Thermomix

Diese cremige Kürbissuppe ist schnell und einfach im Thermomix zubereitet und überzeugt mit feinem Hokkaido-Kürbis, Sahne und warmen Gewürzen. Mit Kürbiskernen und Kürbiskernöl serviert wird sie besonders aromatisch und gemütlich.

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Prep Time 10

Cook Time 24

Total Time 34

Servings: 4 servings

Course: Suppe, Vorspeise

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 280

Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients

800 g Hokkaido-Kürbis entkernt und in Stücken
1 Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter oder Olivenöl nach Wahl
600 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Kartoffel geschält und gewürfelt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise Chili nach Geschmack
1 EL Kürbiskerne zum Garnieren
etwas Kürbiskernöl zum Servieren

Equipment

Thermomix oder Küchenmaschine mit Kochfunktion
Messbecher
Küchenmesser
Schneidebrett
Suppenschalen

Method

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
Butter oder Öl hinzufügen und 3 Min. / 120 °C / Stufe 1 dünsten.
Kürbisstücke und Kartoffel zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 grob zerkleinern.
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und optional Chili hinzufügen.
Die Suppe 20 Min. / 100 °C / Stufe 1 garen.
Sahne zugeben und 1 Min. / Stufe 4 cremig pürieren.
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
In Schalen füllen, mit Kürbiskernen und etwas Kürbiskernöl servieren.

Notes

Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch Kochsahne oder etwas mehr Gemüsebrühe ersetzt werden. Wer es würziger mag, gibt am Ende noch etwas Chili oder ein paar Tropfen Kürbiskernöl extra dazu.